Ayam Bakar Bumbu Rujak

Galaxy Training Center Ruko Bumi Serpong Damai (BSD) Sektor 7 Blok RL No 31-33 Lengkong Wetan Kota Tangerang Selatan Banten 15310 021 5315 1389

Bahan :

5 ekor ayam, @ potong 10

15 sdm minyak untuk menumis

3 lembar daun salam

3 btg serai, ambil putihnya dan memarkan

6 lembar daun jeruk, buang tulangnya

3 sdt garam

3 sdt gula pasir

45 g gula merah, sisir halus

1 1/2 lt santan kental dari 3 butir kelapa

Bumbu Halus :

75 g cabai keriting

10 buah cabai merah besar

125 g cabai rawit merah

100 g bawang merah

125 g bawang putih

3 ruas jahe

3 ruas kunyit

65 g kemiri

2 sdm terasi

Cara Membuat :

Cuci bersih ayam, lalu tusuk tusuk dengan garpu. Tiriskan.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk, aduk rata. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna. Tambahkan garam, gula pasir, gula merah, dan santan. Masak hingga matang dan bumbu meresap. Angkat.

Bakar di atas bara api sambil diolesi sisa bumbu hingga matang. Sajikan.

Galaxy Training Center

Ruko Bumi Serpong Damai (BSD) Sektor 7 Blok RL No 31-33 Lengkong Wetan Kota Tangerang Selatan Banten 15310

021 53151389